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T-2毒素是一類單端孢霉烯族真菌毒素（trichothecenes）中一個具有代表性的毒素。這類真菌廣泛地生存于土壤、植物和其他基質(zhì)上，侵染麥類、玉米等田間作物，除使谷物減產(chǎn)外，還能產(chǎn)生有毒物質(zhì)，人畜食后，可引起中毒。現(xiàn)在主要有薄層、氣相、高壓液相、質(zhì)譜等方法。酶免檢測分析方法具有方法穩(wěn)定、試劑便于保存、靈敏度高的優(yōu)點，成為重要的定性定量的分析方法之一。
適用范圍:
可定量檢測玉米、玉米粉、玉米胚芽及其玉米制品，飼料等中的T-2毒素殘留量。
檢測范圍：10~160ng/ml
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