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假冒偽劣的奶粉中蛋白質(zhì)含量往往不能達(dá)標(biāo)，長(zhǎng)期食用這類(lèi)產(chǎn)品，會(huì)造成嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)不良，生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，干瘦水腫，頭大體小，免疫力降低，器官受損甚至危及生命。
日前，家住北京的王女士懷疑自家的奶粉有問(wèn)題，送到消費(fèi)者體驗(yàn)中心，請(qǐng)我們幫忙檢測(cè)蛋白質(zhì)。
稱取奶粉1 g于50 mL三角瓶中，加40~50℃蒸餾水50 mL，搖勻，備用。
樣品管：取1 mL樣品液于10 mL比色管中，加入4 mL顯色劑，搖勻，靜置30 min，用微孔濾膜多次過(guò)濾至溶液澄清，直接移至比色皿中。
空白管：取1 mL蒸餾水于10 mL比色管中，加入4 mL顯色劑，搖勻。
結(jié)果顯示每100 g奶粉中蛋白質(zhì)含量為15.1 g，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
食品安全快速檢測(cè)網(wǎng)消費(fèi)者體驗(yàn)中心每月都會(huì)舉辦親子活動(dòng)，有興趣的家長(zhǎng)們可以加入我們的食安檢測(cè)clubQQ群154048648進(jìn)行咨詢！
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本文關(guān)鍵詞：奶粉 蛋白質(zhì)含量
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