河南鎮平縣法院最近審結了一起食品安全案件，一菜農在種植大蔥過程中為滅害蟲擅自在大從上噴灑國家禁止使用的農藥，致使農藥殘留超標190倍。被告人姜某因犯生產有毒、有害食品罪。被判處有期徒刑1年，處罰金5000元。
據了解，姜某在大從上使用了“甲基異柳磷”、“甲拌磷”，而“甲基異柳磷”、“甲拌磷”屬高劇毒農藥，該農藥有強大的內吸性，在蔬菜、作物體內傳導，但降解卻很慢，經農藥殘留檢測，農藥殘留量很大，對人身體影響很大。中華人民共和國農業部公告第199號明確規定，甲基異柳磷（isofenphos-methyl）、甲拌磷（phorate）為高毒農藥，不得用于蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上。
甲基異柳磷屬高毒殺蟲劑，在動物體中沒有明顯的蓄積毒性，未見致突變、致畸作用。大白鼠急性口服LD50為21mg/kg 體重,大白鼠(雌)急性經皮LD50為76.7mg/kg體重。劑型 20%、40%甲基異柳磷乳油，40%增效甲基異柳磷乳油，52%甲基異柳磷原油，3%甲基異柳磷顆粒劑。甲基異柳磷主要用于小麥、花生、大豆、玉米、地瓜、甜菜、蘋果等作物防治蠐螬、螻蛄、金針蟲等地下害蟲，也可用于防治粘蟲、蚜蟲、煙青蟲、桃小食心蟲、紅蜘蛛等。
甲拌磷也屬于高毒農藥，甲拌磷可抑制膽堿酯酶活性，造成神經生理功能紊亂。急性中毒表現為：短期內接觸（口服、吸入、皮膚、粘膜）大量接觸引起急性中毒。表現有頭痛、頭昏、食欲減退、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、流涎、瞳孔縮小、呼吸道分泌物增多、多汗、肌束震顫等。重者出現肺水腫、腦水腫、昏迷、呼吸麻痹。部分病例可有心、肝、腎損害。少數嚴重病例在意識恢復后數周或數月發生周圍神經病。個別嚴重病例可發生遲發性猝死。血膽堿酯酶活性降低。慢性中毒尚有爭論，有神經衰弱綜合征、多汗、肌束震顫等。
國家明文禁止的農藥，在市場上能輕易買到；盡管這些毒大蔥沒有走上餐桌，但據了解，有毒蔬菜的出現，主要是菜農違規使用違禁農藥。而農藥使用，幾乎毫無控制和限制，任何人都能買。沒有相關知識，農民即使知道，沒有約束，也很難考慮后果。菜農姜某知道事情的危害后，主動印制《悔過書》，向周邊村鎮的菜農發放，宣傳在蔬菜上使用國家禁止使用的農藥的危害，教育其他菜農，種植蔬菜，杜絕使用有毒農藥。
既然這些產品還會再市面上出現，并且在監管還不到位的情況下，如何避免這類食品保護我們的身體健康，就成了一大問題。其實生活中最快速的方法就是采用
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