抽檢信息顯示，不合格食品涉及食用農(nóng)產(chǎn)品不合格2批次，炒貨食品及堅果制品不合格2批次，淀粉及淀粉制品、蔬菜制品、調(diào)味品、薯類和膨化食品各不合格1批次。不合格原因涉及
農(nóng)藥殘留、質(zhì)量指標、
食品添加劑、微生物污染問題。
2批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題，均為食用農(nóng)產(chǎn)品
不合格產(chǎn)品中，2批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題，均為食用農(nóng)產(chǎn)品，分別為鎮(zhèn)江市句容市崇明街道綠之果蔬菜經(jīng)營部銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定；宿遷市利群時代商貿(mào)有限公司宿遷項王路店銷售的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利對眼睛與皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑。具有防止落花落果、抑制豆類生根、調(diào)節(jié)植物株內(nèi)激素平衡等作用。《國家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉的原因，可能是生產(chǎn)者為提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關農(nóng)藥。
3批次食品檢出質(zhì)量指標問題，涉及炒貨食品及堅果制品、薯類和膨化食品
3批次食品檢出質(zhì)量指標問題，涉及2批次炒貨食品及堅果制品和1批次薯類和膨化食品。分別為蘇州市吳中經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)胡記壹號零食經(jīng)營部銷售的標稱江蘇好食匯食品有限公司生產(chǎn)的藤椒花生（生產(chǎn)日期2020-01-03）和淮鹽花生（生產(chǎn)日期2020-01-03）2批次產(chǎn)品，蘇州市吳中經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)喜多多休閑食品店銷售的標稱無錫市禾滋禾食品有限公司委托邳州市赫森食品加工廠生產(chǎn)的紅薯片，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
過氧化值（以脂肪計）主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《食品安全國家標準膨化食品》（GB 17401-2014）中規(guī)定，膨化食品中的過氧化值（以脂肪計）最大限量值為0.25g/100g。過氧化值超標的原因，可能是原料油脂儲存不當導致脂肪氧化、生產(chǎn)用油變質(zhì)，或者樣品漏氣、儲存過程中環(huán)境條件控制不當導致產(chǎn)品酸敗變質(zhì)。
2批次食品檢出食品添加劑問題，涉及蔬菜制品和調(diào)味品
2批次食品檢出食品添加劑問題，涉及蔬菜制品和調(diào)味品，分別為淮安市盱眙縣舊鋪鎮(zhèn)黃芳門市銷售的黃花菜，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定；蘇州市南環(huán)橋市場黃光印干貨店銷售的標稱蘇州市利華酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的東吳調(diào)料酒，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
二氧化硫是一種允許使用的食品添加劑，具有護色、防腐、漂白和抗氧化等作用。蔬菜制品中二氧化硫殘留量超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為了改善蔬菜制品的色澤，從而超量使用二氧化硫；也有可能是使用時不計量或計量不準確。
甜蜜素，其化學名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。甜蜜素超標的原因，可能是個別企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，同時為改善產(chǎn)品的口感，在產(chǎn)品中添加甜蜜素等甜味劑來調(diào)節(jié)口感，也有可能是原輔料及生產(chǎn)環(huán)節(jié)把關不嚴造成。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次食品檢出微生物污染問題，為鹽城市鹽都區(qū)世紀華聯(lián)超市張莊街道華西苑加盟店銷售的標稱江蘇頂汁味糖業(yè)有限公司生產(chǎn)的小麥淀粉，霉菌和酵母不符合食品安全國家標準規(guī)定。
針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)管局已責成相關市級市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，依法查處違法行為，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險，及時將相關情況向社會公開。
不合格產(chǎn)品信息
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序號
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標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號
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商標
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生產(chǎn)日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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分類
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任務來源/項目名稱
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檢驗機構
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備注
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1
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利群時代商貿(mào)有限公司宿遷項王路店
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宿遷市威海路88號
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綠豆芽
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散裝
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2020-04-08
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4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)||92.4μg/kg||不得檢出
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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江蘇省市場監(jiān)督管理局
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上海中維檢測技術有限公司
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2
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句容市崇明街道綠之果蔬菜經(jīng)營部
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鎮(zhèn)江市句容市崇明街道崇明路香江麗景28幢-1層0091號
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韭菜
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散裝稱重
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2020-04-09
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腐霉利||1.18mg/kg||≤0.2mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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江蘇省市場監(jiān)督管理局
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英格爾檢測技術服務（上海）有限公司
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3
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江蘇好食匯食品有限公司
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丹陽市皇塘鎮(zhèn)常溧東路
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吳中經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)胡記壹號零食經(jīng)營部
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蘇州吳中經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)碧波街29-3號
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藤椒花生
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散裝
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好食匯+圖形
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2020-01-03
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過氧化值(以脂肪計)||0.62g/100g||≤0.50g/100g
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炒貨食品及堅果制品
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江蘇省市場監(jiān)督管理局
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中檢科（上海）測試技術有限公司
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4
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江蘇好食匯食品有限公司
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丹陽市皇塘鎮(zhèn)常溧東路
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吳中經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)胡記壹號零食經(jīng)營部
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蘇州吳中經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)碧波街29-3號
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淮鹽花生
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散裝
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好食匯+圖形
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2020-01-03
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過氧化值(以脂肪計)||0.68g/100g||≤0.50g/100g
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炒貨食品及堅果制品
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江蘇省市場監(jiān)督管理局
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中檢科（上海）測試技術有限公司
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5
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江蘇頂汁味糖業(yè)有限公司
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江蘇省阜寧縣阜城鎮(zhèn)合東工業(yè)園18號
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鹽城市鹽都區(qū)世紀華聯(lián)超市張莊街道華西苑加盟店
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江蘇省鹽城市鹽都區(qū)張莊街道辦事處文明路88號
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小麥淀粉
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300克/袋
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頂汁味
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2019-12-13
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霉菌和酵母||2400CFU/g||≤1000CFU/g
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淀粉及淀粉制品
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江蘇省市場監(jiān)督管理局
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江蘇華測品標檢測認證技術有限公司
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6
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盱眙縣舊鋪鎮(zhèn)黃芳門市
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盱眙縣舊鋪鎮(zhèn)舊鋪食品站
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黃花菜
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散稱
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2019-12-22
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二氧化硫殘留量||0.81g/kg||≤0.2g/kg
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蔬菜制品
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江蘇省市場監(jiān)督管理局
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江蘇中譜檢測有限公司
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7
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蘇州市利華酒業(yè)有限公司
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蘇州市平江區(qū)齊門外東匯路78號
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蘇州市南環(huán)橋市場黃光印干貨店
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蘇州市吳中區(qū)郭巷東方大道1688號干貨區(qū)3號
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東吳調(diào)料酒
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400ml/袋
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東吳+圖標
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2019-09-05
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甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)||0.000298g/kg||不得使用
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調(diào)味品
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江蘇省市場監(jiān)督管理局
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初檢機構：中檢科（上海）測試技術有限公司；復檢機構：南京市食品藥品監(jiān)督檢驗院
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8
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標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：邳州市赫森食品加工廠;委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：無錫市禾滋禾食品有限公司
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標稱生產(chǎn)企業(yè)地址：江蘇省徐州市邳州市鐵富鎮(zhèn)姚莊村;委托生產(chǎn)企業(yè)地址：江蘇省無錫市華莊街道高運路139號
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吳中經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)喜多多休閑食品店
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蘇州吳中經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)花園街8號
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紅薯片
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230克/袋
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2020-03-01
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過氧化值(以脂肪計)||0.44g/100g||≤0.25g/100g
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薯類和膨化食品
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江蘇省市場監(jiān)督管理局
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中檢科（上海）測試技術有限公司
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（來源：江蘇省市場監(jiān)督管理局）
本文關鍵詞：食用農(nóng)產(chǎn)品 食品安全國家標準 酒類 淀粉制品 抽樣檢驗 食品 果制品 薯類 蔬菜 食品添加劑 食品安全 膨化食品 農(nóng)藥殘留 糧食 調(diào)味品 淀粉 抽檢 炒貨
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