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11月19日，安岳縣粥底打漁人家精品魚火鍋店經營者，在本地媒體及網絡論壇上發布公開信，對該店此前使用“地溝油”鍋底一事向廣大顧客致歉。
該店經營者在信中表示，因其自身缺乏法律意識，同時追求經營利潤，使用火鍋底“回收油”，導致自己觸犯了生產、銷售有毒有害食品罪。
“我已經認識到”回收油“的危害性，法律明文規定”回收油“屬于餐廚垃圾的一種，對人的身體存在潛在的、非常大的危害?！鄙鲜鼋洜I者在信中說到。
封面新聞此前報道，四川安岳縣女子陳代英在經營一家連鎖火鍋店時，讓廚師長將吃?；疱佸伒谆厥眨缓筇釤挕暗販嫌汀?，重新配兌鍋底給顧客食用。
警方查獲顯示，2016年5月至2018年3月，火鍋店營業額超過459萬元，查實涉嫌使用“地溝油”鍋底價值6.7萬余元。
10月19日，安岳縣法院公開審理此案，法院當庭宣判，依照刑法、食品安全法等，陳代英犯生產、銷售有毒、有害食品罪，判處有期徒刑二年六個月，緩刑四年，并處罰金2萬元；廚師張頂學犯生產、銷售有毒、有害食品罪，判處有期徒刑二年三個月，緩刑三年六個月，并處罰金1.5萬元；服務員張先英、姚有均犯生產、銷售有毒、有害食品罪，判處有期徒刑一年六個月，緩刑二年，并處罰金5000元。4人在緩刑考驗期內禁止從事餐飲行業的經營活動。
法院對陳代英違法所得67132.97元予以追繳，并上繳國庫。陳代英在判決生效后十日內支付附帶民事公益訴訟起訴人安岳縣人民檢察院賠償金671329.73元，由附帶民事公益訴訟起訴人安岳縣人民檢察院將此款上繳國庫。陳代英在媒體上對消費者連續三日公開賠禮道歉，并承擔相關費用。
本文關鍵詞：火鍋 地溝油 媒體 道歉 食品安全
