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麥當勞公布首批即將停止使用抗生素雞的國家名單后，引發了外界高度關注，因為在麥當勞此次公布的名單中，中國并未列入。而從目前公布的信息來看，中國市場停止“抗生素雞”的時間大約還要等待10年。

中國市場不在首批名單中

8月23日，美國快餐連鎖巨頭麥當勞公司宣布，要求全球的肉雞供應商2018年開始逐步停止使用人類抗生素——世界衛生組織認定的人類藥物中“最高優先級的重要抗菌藥物”（HPCIA），以防止出現更多的超級細菌。

麥當勞表示，從2018年1月份開始的第一批停用名單包括巴西、加拿大、日本、韓國、美國和歐洲，不過歐洲供應商仍然可以使用治療腸胃炎的藥物——粘菌素；至2019年底，澳大利亞和俄羅斯的供應商將停止使用抗生素，歐洲供應商停止使用粘菌素；其余市場供應商至2027年1月全面停止使用抗生素。

從上述字里行間中難覓中國市場的蹤跡，而從時間上看，中國有可能要等到2027年。

為此，市場上對于麥當勞選擇性停止使用“抗生素雞”的行為表示不滿，并提出這是對中國市場的歧視，同樣一個漢堡包，在美國、日本等國家吃到的與在中國吃到的截然不同。中國消費者將繼續食用“抗生素雞肉”。

對中國市場不在首批名單之列，麥當勞是如何考慮的？自2016年麥當勞就開始提出供應商禁止使用HPCIA，一年時間過去，效果如何？在中國實施上述舉措的難度有多大？

對于上述疑問，麥當勞中國給予《證券日報》記者的除了一份聲明外，還有一條是復旦大學公共衛生學院教授厲曙光接受媒體采訪時的資料，而這份資料與其2016年8月15日發給本報記者的內容一致。

麥當勞中國在聲明中稱，“在中國，麥當勞與全球減少使用抗生素的目標一致，并一直與政府相關部門、供應商、行業協會、學術專家密切合作，根據中國農業的實際情況，推進行業的可持續發展。”

麥當勞中國認為，以禽類飼養為例，“在治病過程中合理使用抗生素是必須的”，其供應商會在獸醫的指導下用藥，藥品的種類、用法和用量嚴格遵守中國相關法律法規。麥當勞也嚴格要求供應商執行關于停藥期的相關規定，在餐廳使用的雞肉均通過相關檢測，包括有資質的第三方實驗室的抽檢。

麥當勞中國表示，中國市場全球減少抗生素戰略一致，但對于記者提到的其他問題，麥當勞中國沒有給出明確的回答，僅是以復旦大學公共衛生學院教授厲曙光的觀點作為一種回應。

其它快餐企業并未跟進

值得一提的是，麥當勞、肯德基作為全球領先的快餐企業，近年來在消費者的心中貼上了不健康標簽。

對此，中國品牌研究院研究員朱丹鵬接受《證券日報》記者采訪時表示，麥當勞為了應對全球大健康化的趨勢，表態分批實施禁用抗生素雞，從產業上來看，麥當勞想顛覆快餐不健康標簽。

然而，中國市場在麥當勞的戰略版圖中占有重要位置，此次麥當勞沒有將中國市場列為首批名單，是否也會影響中國消費者的消費信心呢？

朱丹鵬表示，不排除會影響中國消費者的消費信心。不過，麥當勞分批次實施禁用抗生素雞，中國沒有列入，說明麥當勞非常聰明，因為中國市場上濫用抗生素情況非常嚴重，如果列入了但又做不到，麥當勞就會成為被攻擊的目標。

同時，朱丹鵬指出，其它快餐品牌沒有提出禁用抗生素雞的倡議，而麥當勞此舉就與其他快餐店形成差異化，從健康的角度以及未來企業發展的角度來看，這是麥當勞聰明之處，但這也是一個很大的工程，落地時難度肯定會很大。

因為給禽類使用抗生素是為了降低死亡率，達到降低成本的作用，一旦產生大面積的活雞死亡就會增加成本。因此，麥當勞為未來產品漲價，以及形成差異化策略方面布一個大局。

事實上，從規模來看，在全球市場麥當勞市場份額要大于肯德基，而在中國市場，肯德基要大于麥當勞。另外，在洋快餐行業，以“雞”為主要食材的企業有很多，例如在全球61個國家及地區擁有超過11220間分店的漢堡王，這幾年做的也是風生水起，如今，麥當勞做出承諾，漢堡王、肯德基這些大型連鎖快餐企業會仿效嗎？

不過，在記者截稿前，肯德基、漢堡王方面均未給出明確的答案。“周一上班了解后回復。”漢堡王相關負責人如此表示。

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