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型號/規(guī)格：ZYD-JD/10次
檢測項(xiàng)目：檢測雞蛋的新鮮度
產(chǎn)品用途：適用于檢測雞蛋的新鮮度
產(chǎn)品關(guān)鍵詞：雞蛋新鮮度試劑,雞蛋新鮮度檢測試劑,雞蛋新鮮度快速檢測

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雞蛋新鮮度速測盒

【產(chǎn) 品簡介】

新鮮雞蛋的平均比重為 1.0845，保存時(shí)間越長，蛋內(nèi)水分蒸發(fā)越多，致使蛋內(nèi)氣室增大，比重降低。雞蛋存放時(shí)間越長，新鮮度越低，微生物污染和繁殖率越高。

【檢測步驟】

方法一：取 250ml 容器，將包裝袋內(nèi)的“雞蛋新鮮度檢測試劑”溶解在 200ml 潔凈水中（比重 1.05 ～ 1.06），將雞蛋放入溶液中，懸浮（不能下沉）的蛋為陳舊或腐壞蛋。

方法二：感官與光照測試法

在進(jìn)行光照測試前，先用厚紙卷成一個(gè)長 15cm，一端略粗一端略細(xì)的紙筒，將蛋放在粗端，對著陽光檢測。

不同質(zhì)量的蛋的判定與處理：

1. 良質(zhì)鮮蛋：蛋殼上有白霜，完整清潔，光照透視氣室小，看不見蛋黃或呈紅色陰影無斑點(diǎn)。

2. 血圈蛋（受精蛋）：由于受熱開始生長，光照透視血管形成，蛋黃呈現(xiàn)小血環(huán)。血圈蛋應(yīng)在短期內(nèi)及時(shí)食用。

3. 霉變蛋：輕者殼下膜有小霉點(diǎn)，蛋白和蛋黃正常；嚴(yán)重者可見大塊霉斑，蛋膜及蛋液內(nèi)有霉點(diǎn)或斑，并有霉味，霉變蛋不能食用。

4. 黑腐蛋：蛋殼多呈黑色，蛋內(nèi)呈灰綠色或暗黃色，有惡臭味。黑腐蛋不可食用。

【注意事項(xiàng)】

經(jīng)過方法一檢測的鮮蛋不宜久藏。

【儲(chǔ)藏條件與有效期】

試劑常溫保存，有效期為 1 年。

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