隨著炎炎夏日的到來(lái)，各種各樣的飲品又開(kāi)始進(jìn)入了熱銷(xiāo)季節(jié)，而其中的
功能飲料因其具有部分特別的“功能”而更受消費(fèi)者們的追捧，不過(guò)目前這類(lèi)飲料尚無(wú)統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，這也導(dǎo)致不少功能飲料存在
夸大宣傳欺騙消費(fèi)者的問(wèn)題。
突飛猛進(jìn)種類(lèi)繁多
6月11日，記者走訪京城商超發(fā)現(xiàn)，商超在飲品區(qū)專門(mén)開(kāi)辟了功能飲料的專區(qū)，也頗受消費(fèi)者歡迎。
記者看到，在超市中最常見(jiàn)的功能飲料大致有這么幾種：以紅牛、力保健、黑卡、樂(lè)虎為代表的能量飲料，號(hào)稱抗疲勞，增加動(dòng)力；以佳得樂(lè)、尖叫、寶礦力水特為代表的運(yùn)動(dòng)飲料，號(hào)稱補(bǔ)充電解質(zhì)解“體渴”；以脈動(dòng)、水溶C100、酷樂(lè)仕為代表的維生素飲料，號(hào)稱可補(bǔ)充維生素等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；以烏梅、陳皮、真田、葛根等為代表的含植物藥物成分的飲料，號(hào)稱可解油膩、清肺、降火；以味全等為代表的益生菌飲料，號(hào)稱可增加腸蠕動(dòng)，預(yù)防消化不良；以九朵玫瑰為代表的美容飲料，號(hào)稱可補(bǔ)充膠原蛋白，美容養(yǎng)顏……
在朝陽(yáng)區(qū)一家大型超市中，記者注意到，整排飲品貨架大約擺放了十余種功能飲料，包括脈動(dòng)、樂(lè)虎、紅牛、佳得樂(lè)等多個(gè)品牌，在飲品貨架中大約占據(jù)了30%的份額。超市工作人員告訴記者，“這些飲料現(xiàn)在賣(mài)得很多，尤其是年輕人特別愛(ài)喝。”
記者在超市中隨機(jī)采訪了幾位顧客，大多數(shù)人認(rèn)為功能飲料比普通飲料更健康，而且能補(bǔ)充人體消耗的養(yǎng)分。“我經(jīng)常喝點(diǎn)功能性飲料，能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，特別是夏天出汗多，喝點(diǎn)功能性飲料解暑又補(bǔ)充體力。”市民張先生說(shuō)。
根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，功能飲料在近幾年的發(fā)展可謂突飛猛進(jìn)。中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員梁銘宣表示，功能飲料正處于一個(gè)加速發(fā)展期，上市品種不斷增加，品類(lèi)進(jìn)一步豐富，消費(fèi)者認(rèn)可度穩(wěn)步提升，銷(xiāo)售量增長(zhǎng)迅速。“整個(gè)軟飲料領(lǐng)域，國(guó)內(nèi)功能飲料表現(xiàn)較為良好，其在軟飲料的市場(chǎng)份額在8%左右。”
安全性受質(zhì)疑
現(xiàn)代人越來(lái)越追求健康，加上都市人生活節(jié)奏快、壓力大、亞健康狀態(tài)普遍，功能飲料雖然切合人們追求健康的需求，但也受到不少質(zhì)疑。
今年3月份，某媒體向第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢了7個(gè)品牌的9款功能性飲料，對(duì)其安全性和品質(zhì)進(jìn)行了檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果顯示，國(guó)內(nèi)倆著名品牌飲料的配方中，有可能會(huì)生成微量國(guó)家二類(lèi)精神藥品安鈉咖。同時(shí)大部分產(chǎn)品的維生素B含量均超過(guò)正常適宜攝入量；而作為非保健食品的某品牌，則檢出禁止添加的咖啡因。
公開(kāi)資料顯示，安鈉咖屬中樞興奮藥，學(xué)名苯甲酸鈉咖啡因，屬我國(guó)嚴(yán)格管制的精神藥品。安鈉咖作為興奮型的精神藥品，用于治療中樞神經(jīng)抑制以及麻醉藥引起的呼吸衰竭和循環(huán)衰竭等癥。
盡管涉事品牌隨后聲明，產(chǎn)品配方經(jīng)過(guò)國(guó)家衛(wèi)生部批準(zhǔn)，是已經(jīng)銷(xiāo)售多年、經(jīng)過(guò)市場(chǎng)認(rèn)可的成熟產(chǎn)品，請(qǐng)消費(fèi)者放心飲用。但不少消費(fèi)者仍產(chǎn)生安全性疑慮。“這些抽檢的功能性飲料如果真的如報(bào)道所說(shuō)，那我們消費(fèi)者喝多了，會(huì)不會(huì)對(duì)身體有傷害。”市民周女士說(shuō)。
不戴藍(lán)帽子亂吹功效
功能飲料在高速發(fā)展中存在概念滿天飛，夸大功效等亂象，甚至一些沒(méi)有藍(lán)帽子的普通飲料也宣傳功效。
“要美麗，喝愛(ài)透”，這是貴州百靈愛(ài)透膠原蛋白飲品主打的廣告語(yǔ)，其宣稱添加了“1300毫克阿拉斯加極致膠原”，可以美容、保護(hù)關(guān)節(jié)；老北京飲料九龍齋酸梅湯主打選用了烏梅、山楂等純天然原料，并宣傳“解油膩，喝九龍齋”；現(xiàn)在空氣污染，pm2.5超標(biāo)成了熱點(diǎn)話題，立刻有廠家推出“pm2.5時(shí)代的飲料”——真田枇杷植物飲料，聲稱可以洗心、潤(rùn)肺、清霾粒……
記者在國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站查詢到，愛(ài)透、九龍齋、真田等這些飲品并非保健食品，只是普通飲料。國(guó)家批準(zhǔn)的保健食品功能有27個(gè)，每一款保健食品在申報(bào)的過(guò)程中，國(guó)家都有嚴(yán)格的要求，要經(jīng)過(guò)各項(xiàng)實(shí)驗(yàn)、檢驗(yàn)后才能認(rèn)定其功能，比如可以提高免疫力等。
中國(guó)食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心專家阮光鋒表示，這些飲品沒(méi)有保健食品的標(biāo)志藍(lán)帽子，就在廣告和產(chǎn)品介紹中宣傳其各種功效，是一種違規(guī)行為，涉嫌虛假宣傳。“一些普通食品宣傳功效也根本就不在國(guó)家規(guī)定的保健食品功能范圍，如解油膩，清霾粒，這些宣傳很容易誤導(dǎo)消費(fèi)者。”
據(jù)了解，如果是通過(guò)保健食品審核的飲料，在產(chǎn)品包裝上都有一個(gè)類(lèi)似草帽圖案的標(biāo)志，上面寫(xiě)有“保健食品”，而且有批準(zhǔn)文號(hào)，寫(xiě)有“衛(wèi)食健字×××第×××號(hào)”，目前市場(chǎng)銷(xiāo)售的功能飲料中，只有紅牛、力保健、啟力、樂(lè)虎等少數(shù)幾種戴上了“藍(lán)帽子”，而其他功能飲料，僅有“食字號(hào)”標(biāo)志，歸類(lèi)為普通食品。
缺少國(guó)家生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)
為何眾多宣傳功能的普通飲料不去申請(qǐng)保健食品呢？業(yè)內(nèi)人士表示，很多企業(yè)不去申請(qǐng)保健品，是因?yàn)閷徟^(guò)程復(fù)雜，耗時(shí)長(zhǎng)，一個(gè)保健食品從上報(bào)到最后完成審批大約需要兩年的時(shí)間，而食品是個(gè)快銷(xiāo)品，很多企業(yè)不愿意等那么久。
阮光峰說(shuō)，目前保健食品的功效是檢驗(yàn)得比較嚴(yán)格的，要通過(guò)專家的各種評(píng)估。而非保健食品就沒(méi)有這個(gè)評(píng)估環(huán)節(jié)，通常經(jīng)過(guò)衛(wèi)生、質(zhì)檢等部門(mén)的備案和認(rèn)證，就可以生產(chǎn)上市，這些部門(mén)主要是從食品安全方面檢測(cè)，至于產(chǎn)品的保健功效，是無(wú)人檢測(cè)也無(wú)人保證的。“還有一個(gè)重要因素就是一些飲料所宣稱的功能概念根本就不在保健食品的功效范圍，所以一些企業(yè)就索性不申請(qǐng)，大打擦邊球。”
梁銘宣則表示，功能飲料夸大宣傳等現(xiàn)象的一大重要因素是國(guó)內(nèi)尚無(wú)功能型飲料的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這也一定程度上而言為企業(yè)的違規(guī)操作提供了可能性。“中國(guó)軟飲料分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)中并沒(méi)有功能性飲料，只有特殊用途飲料，包括運(yùn)動(dòng)飲料、營(yíng)養(yǎng)素飲料和其他特殊用途飲料等。”
資料顯示，目前只有運(yùn)動(dòng)飲料具有國(guó)家制定的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)——《運(yùn)動(dòng)飲料標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)要求》。除此之外，國(guó)內(nèi)尚無(wú)針對(duì)功能性飲料制定的國(guó)家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，也沒(méi)有一個(gè)國(guó)家或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)能夠?qū)δ苄燥嬃献鞒鰷?zhǔn)確解釋。
梁銘宣還表示，國(guó)內(nèi)功能飲料人均消費(fèi)量?jī)H是全球水平的1/10，所以未來(lái)市場(chǎng)空間也較大。但夸大宣傳等問(wèn)題或?qū)⑹拐麄€(gè)功能性飲料陷入惡性競(jìng)爭(zhēng)，于單個(gè)品牌、整個(gè)行業(yè)的形象和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展均是不利的，如今隨著市場(chǎng)參與者增多、競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，企業(yè)推出功能飲料需要賣(mài)點(diǎn)，因此企業(yè)隨意添加或者夸大宣傳的動(dòng)機(jī)更加明顯。建議國(guó)家相關(guān)部門(mén)制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并注重事中和事后監(jiān)管。
如何科學(xué)飲用功能性飲料
功能飲料應(yīng)該如何科學(xué)飲用？專家表示，市面功能性飲料品種繁多，要根據(jù)自己需求進(jìn)行選擇。
功能飲料并非人人適宜
功能飲料一般加入了維生素、葡萄糖、礦物質(zhì)、電解質(zhì)、賴氨酸，甚至牛磺酸等成分，這些成分固然有一定的抗疲勞和適量補(bǔ)充鈣、鉀、礦物質(zhì)、電解質(zhì)等作用，比較適合體力損耗較大等特定人群。不過(guò)，若不缺乏所需元素，過(guò)量飲用功能性飲料反有副作用，一般不提倡通過(guò)功能飲料補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素。
國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師鞏宏斌介紹，功能性飲料大多是含糖飲料，飲用時(shí)往往大量的糖分也會(huì)被攝入，同時(shí)大量的熱量也會(huì)被攝入，長(zhǎng)期飲用則可能會(huì)導(dǎo)致肥胖、糖尿病或其他病癥。“糖分可以抑制攝食中樞，使人產(chǎn)生飽腹感，長(zhǎng)期大量飲用易造成脫水。”
記者調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，一些高考學(xué)子、熬夜族經(jīng)常喝功能飲料來(lái)提神，這樣真的有效嗎？
鞏宏斌說(shuō)，這是一些功能飲料中含有咖啡因或類(lèi)似的提神成分，如瓜拉納果提取物等。這些物質(zhì)的攝入，會(huì)暫時(shí)提高大腦的興奮程度。“功能性飲料并不是解暑提神的完美解決方案，大量飲用含有咖啡因飲品會(huì)刺激中樞神經(jīng)，我們應(yīng)該把消除疲勞、改善精力的重點(diǎn)，放在平衡膳食營(yíng)養(yǎng)和合理運(yùn)動(dòng)上。”
對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，兒童正處在發(fā)育階段，運(yùn)動(dòng)量較小，如果過(guò)量補(bǔ)充這些成分，會(huì)加重孩子自我調(diào)節(jié)的負(fù)擔(dān)，飲用功能飲料可能會(huì)超過(guò)孩子消化系統(tǒng)、腎臟、肝臟以及神經(jīng)系統(tǒng)的承受能力。所以少年兒童最好不喝或少喝。
功能性飲料因?yàn)槌煞植煌鴷?huì)對(duì)人體產(chǎn)生不同的影響。患有某些疾病的人如果把功能性飲料代替水來(lái)飲用，可能會(huì)造成各種各樣的問(wèn)題。比如高血壓患者應(yīng)少用或不用運(yùn)動(dòng)平衡類(lèi)飲料，糖尿病患者不適合飲用多糖飲料。
功能性飲料不能代替水
我們都知道水是維持人體正常生理活動(dòng)的重要營(yíng)養(yǎng)素。一般而言，中小學(xué)生每天應(yīng)該喝水1.5～2升，而成年人每天一般需要2.5升左右的水。
現(xiàn)在有的孩子，包括一些成年人每天很少喝白開(kāi)水，渴了、餓了、早起和吃飯時(shí)都喝功能飲料。功能飲料能代替飲水嗎？
鞏宏斌告訴記者，功能性飲料中加入了維生素、葡萄糖、礦物質(zhì)、電解質(zhì)、氨基酸等物質(zhì)，有的還含有咖啡因、牛磺酸等成分。這些成分比較適合有一定工作強(qiáng)度的人群。不同的功能性飲料中含有不同的成分，對(duì)人體有不同的反應(yīng)，在某些方面，功能飲料要優(yōu)于飲用白水，但功能飲料不能代替飲水、蔬菜和水果。“人體對(duì)功能飲料中的元素吸收有一定上限，功能飲料的糖分、添加物較多，飲用較多會(huì)對(duì)人體造成負(fù)擔(dān)，因此并不建議通過(guò)這一方式獲取營(yíng)養(yǎng)元素。”
功能飲料功效大不同
益生菌飲料：益生菌和益生原飲料，能促進(jìn)人體腸胃中有益菌的生長(zhǎng)，這些有益菌會(huì)改善腸道功能，幫助消化、養(yǎng)顏，老人非常適合飲用。益生菌飲料適合消化不良的人，尤其是老人。
低能量飲料：低能量飲料中所含的熱量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性飲料，尤其低于補(bǔ)充體能的飲料，和增強(qiáng)體能相反，這種飲料為的是減少人體從飲料中攝入能量，但是有很好的美容功能。低能量飲料適合身體比較肥胖的人。
運(yùn)動(dòng)飲料：運(yùn)動(dòng)飲料是功能飲料的主要組成部分，市場(chǎng)上大部分功能性飲料都是“運(yùn)動(dòng)型”的。這些起到運(yùn)動(dòng)平衡功能的飲料，大都含有大量蛋白質(zhì)、多肽和氨基酸。這種飲料的成分與人體的體液相似，飲用后能迅速被身體吸收，能及時(shí)補(bǔ)充人體因?yàn)榇罅窟\(yùn)動(dòng)、勞動(dòng)出汗所損失的水分和電解質(zhì)（鹽分），使體液達(dá)到平衡狀態(tài)。適宜體力消耗后的各類(lèi)人群；兒童不宜，血壓高者慎用。
維生素、礦物質(zhì)飲料：市場(chǎng)上功能飲料都含有各種人體所需的維生素和礦物質(zhì)。維生素飲料最大的功能，就是維持人體的正常生長(zhǎng)發(fā)育。
礦物質(zhì)飲料和維生素飲料功能相似，是用來(lái)補(bǔ)充人體所需的如鐵、鋅、鈣等各種礦物質(zhì)元素。維生素飲料適合所有人；礦物質(zhì)飲料，尤其是含抗疲勞成分的礦物質(zhì)飲料，只適合容易疲勞的成人，兒童不宜。
多糖飲料：一般來(lái)說(shuō)，人們認(rèn)為多糖飲料是含糖分高的飲料，其實(shí)不然。飲料中的多糖，大多是指含有膳食纖維的飲料，膳食纖維可以起到調(diào)節(jié)腸胃的作用。這種膳食纖維飲料，一般在飯前或飯后喝，能幫助消化，便秘的人長(zhǎng)期飲用，可以調(diào)節(jié)腸道，緩解便秘。
本文關(guān)鍵詞：功能飲料 尚無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 夸大宣傳
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